اخبار مهم
Home / Tag Archives: دسر مجلسی

Tag Archives: دسر مجلسی

طرز تهیه دسر ماست و آناناس

59655_514.jpg

شاید بتوان گفت بعد از شیر وخامه، ماست یکی از پرکاربردترین مواد لبنی در آشپزی و شیرینی‌پزی است و از آن می‌توان برای تهیه انواع غذا، کیک و دسر بهره برد.  گاهی وقتی در یک دستور پخت، اسم ماست به میان می‌آید، برخی افراد تصور می‌کنند که نباید طرف این ...

Read More »

طرز تهیه گز اصفهان و خواص گز انگبین

36153_876.jpg

تاریخچه گز اصفهان گفته می‌شود گز نخستین بار در دوران صفویه و هم‌زمان با شکوفاشدن هنر و فرهنگ ایرانی به وجود آمد. به قولی، ریشه اصلی تولید گز حلوا چوبه است. حلوا چوبه نوعی شیرینی ارزان و در دسترس است که در آن از خشخاش استفاده می‌شده و در گذشته کشاورزان برای ...

Read More »

طرز تهیه سوفله شکلات

12415_766.jpg

مدت زمان تهیه سوفله شکلات به طور تقریبی ۴۵ دقیقه می‌باشد و برای سرو ۸ نفر مناسب می‌باشد. سوفله شکلات Chocolate Souffle انواع مختلف دارد. گاهی با اضافه کردن کمی آرد به شکل کیکی ساده و سبک به همراه کرم سرو می‌گردد و گاهی به صورت ساده با ترکیب تخم ...

Read More »

سوفله چیست و چه تفاوتی با گراتن دارد؟

12466_188.jpg

تعریف سوفله( Souffle ) سوفله در واقع نوعی کیک سبک است که در فر یا تنور تهیه می‌شود و در ساختار آن زرده تخم مرغ و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده، می‌زنند و در نهایت با یکدیگر ترکیب می‌شود. سوفله با مواد متنوع و مختلفی ترکیب می‌شود ...

Read More »

طرز تهیه دسر رویال شارلوت توت فرنگی

12304_706.jpg

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه دسر رویال شارلوت توت فرنگی را به شما آموزش دهیم. در صورت تمایل ‌می‌توانید از میو‌ه‌های مختلف بسته به ذائقه خود در ساختار این دسر بهره ببرید. و یا برای مواد میانی این دسر، سوفله شکلات را جایگزین کرم میوه‌ای نمایید که خالی ...

Read More »

آموزش طرز تهیه ژله تزریقی و تزیین آن (مبتدی تا پیشرفته)

15036_517.jpg

در این مطلب قصد داریم هر آنچه برای ایجاد طرح‌های زیبا و خلاقانه به صورت ژله تزریقی نیاز دارید بدانید اعم از ابزارهای مورد نیاز، نحوه‌ استفاده از ژلاتین و رنگ‌های خوراکی، ظروف مناسب برای انجام این عمل و آموزش ژله تزریقی به صورت مرحله به مرحله و ویدئویی را ...

Read More »

طرز تهیه رولت هندوانه یلدا

16525_662.jpg

رولت هندوانه یلدا یک دسر ساده و خلاقانه برای تزیین سفره شب چله می‌باشد. نکته‌ای که برای تهیه رولت و کلیه کیک‌هایی که در ساختار آن از سفیده و زرده به صورت جداگانه استفاده می‌شود این است که هنگام جدا کردن زرده وسفیده به هیچ عنوان نباید زرده درون سفیده وجود ...

Read More »