اخبار مهم
Home / آشپزی (page 63)

آشپزی

غذای نذری ویژه ماه محرم

16471_222.jpg

پختن نذری یک کار معمولی نیست. معمولاً در روزهای دیگر سال هرکسی برای خودش و خانواده خودش غذا تهیه می‌کند، اما موقع نذری دادن قضیه کاملا متفاوت است. نذری پختن یک کار گروهی است. کاری که درست انجام شدنش منوط به همکاری و هماهنگی چندین نفر خواهد بود. اصلا همین ...

Read More »

دستگاه دلمه پیچ + ویدئو

دلمه یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در بین ما ایرانیان است ولی این غذای لذیذ وقت زیادی را از بانوان می گیرد. اما دیگر نگران نباشید! دستگاه دلمه پیچ این کار را برای شما بسیار ساده کرده است و شما با سرعت بسیار زیاد با کمک این دستگاه می‌توانید ...

Read More »

طرز تهیه تارت میوه و ژله

16476_321.jpg

تنها تفاوت خمیر تارت و پای در استفاده از زرده تخم‌مرغ می‌باشد. در ساختار اولیه خمیر تارت که ریشه‌ای فرانسوی دارد از زرده تخم مرغ بهره خواهیم برد در صورتی که در خمیر پای که یک خمیر انگلیسی است نیازی به استفاده از تخم‌مرغ نمی‌باشد. هر چند استفاده یا عدم ...

Read More »

طرز تهیه کرم پاتیسیر

16491_292.jpg

  کرم پاتیسیر ( Cream Patisserie )در دسته‌ کرم‌هایی است که در تهیه تارت، پای، فیلینگ میانی انواع کیک خانگی، دونات یا پیراشکی و رولت به جای خامه می‌توان از آن بهره برد. جهت آشنایی با دستور تهیه دونات یا پیراشکی خانگی به بخش شیرینی‌ها در آشپزی infdqa مراجعه نمایید. ...

Read More »

طرز تهیه رویال آیسینگ + عکس

16494_717.jpg

ماده اصلی در تهیه رویال آیسینگ سفیده تخم مرغ و پودر شکر است و در مجاورت هوا سریعا خشک می‌شود. لذا، پس از اینکه بیسکوییت‌ها را تزئین کردید مانند خود بیسکوییت سفت و ترد می‌شود و برعکس کرم‌های دیگر به دلیل عدم وجود کره یا خامه در ساختار آن، نیازی ...

Read More »

بیسکوییت کره ای با تزیین رویال آیسینگ به شکل هندوانه یلدا

16514_131.jpg

برای تزیین بیسکوییت کره‌ای به رویال آیسینگ نیاز خواهیم داشت. جهت آشنایی با روش تهیه آیسینگ به بخش شیرینی‌ها در آشپزی infdqa مراجعه فرمایید. نکته‌ای در ارتباط با شیرینی‌ها و کوکی‌هایی که به کمک کره تهیه می‌شوند باید بدانید این است که، خمیر این شیرینی‌ها نباید زیاد ورز داده شوند چرا که ...

Read More »

طرز تهیه رولت هندوانه یلدا

16525_662.jpg

رولت هندوانه یلدا یک دسر ساده و خلاقانه برای تزیین سفره شب چله می‌باشد. نکته‌ای که برای تهیه رولت و کلیه کیک‌هایی که در ساختار آن از سفیده و زرده به صورت جداگانه استفاده می‌شود این است که هنگام جدا کردن زرده وسفیده به هیچ عنوان نباید زرده درون سفیده وجود ...

Read More »

طرز تهیه بیسکوییت کره ای به شکل هندوانه یلدا + ویدئو

16536_842.jpg

تهیه بیسکوییت کره ای به شکل هندوانه یلدا بسیار ساده است و به زمان پخت زیادی نیز احتیاج ندارد ولی به دلیل وجود کره در ساختار آن می‌بایست چیزی حدود ۳ ساعت در مجموع در یخچال استراحت داده شود. در این ویدئو طرز تهیه بیسکوییت کره‌ای به شکل هندوانه یلدا ...

Read More »

طرز تهیه پاپ کیک هندوانه شب یلدا

16721_716.jpg

برای تهیه پاپ کیک هندوانه شب یلدا به کیک اسفنجی ساده که بوسیله چند قطره رنگ خوراکی به رنگ قرمز درآمده باشد نیاز خواهید داشت. جهت آشنایی با طرز تهیه کیک ساده به بخش شیرینی‌ها در آَشپزی infdqa مراجعه نمایید. مواد لازم جهت تهیه پاپ کیک هندوانه شب یلدا کیک ...

Read More »

عکس تزیین کیک شب یلدا به شکل هندوانه

16723_646.jpg

تزیین کیک شب یلدا به شکل هندوانه و انار در کنار میوه‌آرایی و سفره‌آرایی شب یلدا امروزه به یکی از رسوم زیبا و خلاقانه شب یلدا بدل شده است.  جهت آشنایی با طرز تهیه رولت هندوانه و تزیین هندوانه یلدا به سایر بخش‌های آشپزی infdqa مراجعه فرمایید. نمونه‌هایی از تزیین کیک ...

Read More »