اخبار مهم
Home / آشپزی (page 54)

آشپزی

بیکینگ پودر و بیکینگ سودا چیست و چه تفاوتی با یکدیگر دارند؟

15118_368.jpg

بیکینگ پودر بیکینگ پودر از ترکیب بیکینگ سودا و یک (یا بیشتر) نمک اسیدی دیگر (کرم تار‌تار و سدیم آلومینیوم سولفات) به علاوه نشاسته ذرت تشکیل می‌شود و تا زمانی که مایعی به خمیر اضافه نشود بیکینگ پودر عمل نخواهد کرد. اکثر بیکینگ پودرهایی که در شیرینی‌پزی و… استفاده می‌شوند ...

Read More »

تزیین شله زرد نذری و مجلسی

14817_911.jpg

شله زرد یکی از دسرهای محبوب ایرانی است که در مراسمات مذهبی مانند محرم، ماه رمضان و… به عنوان غذای نذری بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. جهت آشنایی با راز و رمز تهیه شله زرد نذری و مجلسی به بخش دسرها در سایت infdqa مراجعه نمایید. نمونه‌هایی از تزیین شله ...

Read More »

جدیدترین نمونه‌های تزیین میوه شب یلدا (شب چله)

14905_631.jpg

رسم و رسومات شب چله‌ای در هر شهری متفاوت است. لذا معمولا تکه‌ای طلا، دسته گل، پالتو یا کفش زمستانی (بوت) به همراه شیرینی و هندوانه تزیین شده و سبدی از میوه‌های رنگارنگ و تزیین شده و مقداری آجیل و شکلات اقلامی است که به عنوان هدیه و شاد باش برای ...

Read More »

تزیین سفره شب چله (یلدا)

14892_592.jpg

با نزدیک شدن بهشب یلدا و رسم و رسومات بی نظیر ایرانیان، چه خوب است که به بهانه یلدا خانواده را دور هم جمع کنیم و با هنر دست خود سفره‌ای رنگین خلق کنیم که همه از بزرگ و کوچک به وجد آمده و با خوردن میوه و سبزیجات رنگارنگ خانواده‌ای سالم و ...

Read More »

طرز تهیه مارشمالوی خانگی

15530_214.jpg

این آب‌نبات نرم (مارشمالو) از مخلوط ژلاتین، سفیده تخم مرغ، شکر و شربت ذرت تهیه می‌‌شود و بافتی اسفنجی دارد. مدت زمان آماده سازی مارشمالوی خانگی حدود ۳ ساعت و ۱۵ دقیقه می‌باشد. از مارشمالو در تهیه انواع دسرها از جمله ژله رولی، و یا برای تهیه خمیر فوندانت و یا به ...

Read More »

طرز تهیه ژله رولتی (رولی)

15491_865.jpg

مدت زمان آماده سازی ژله رولی، با احتساب زمان بستن ژله حدود یک ساعت است و هر بسته پودر ژله ۱۲ اسلایس ژله رولی به شما خواهد داد. برای تهیه ژله رولی در دستور اصلی این دسر از مارشمالو برای ایجاد لایه روشن استفاده می‌شود که کار با آن بی‌نهایت ...

Read More »

عکس تزیین سالاد و نحوه سرو آن

15425_833.jpg

جهت آشنایی با تهیه کاسه‌های پارمزان و سالاد آسیایی کاسه‌ای به بخش پیش‌غذاها در آشپزی infdqa مراجعه نمایید. نمونه‌هایی از تزیین سالاد نمونه‌هایی از سرو سالاد جهت آشنایی با طرز تهیه سالسای رنگارنگ و رول کدو به بخش پیش‌غذاها در آشپزی infdqa مراجعه فرمایید. گروه آشپزی infdqa

Read More »

آموزش طرز تهیه ژله تزریقی و تزیین آن (مبتدی تا پیشرفته)

15036_517.jpg

در این مطلب قصد داریم هر آنچه برای ایجاد طرح‌های زیبا و خلاقانه به صورت ژله تزریقی نیاز دارید بدانید اعم از ابزارهای مورد نیاز، نحوه‌ استفاده از ژلاتین و رنگ‌های خوراکی، ظروف مناسب برای انجام این عمل و آموزش ژله تزریقی به صورت مرحله به مرحله و ویدئویی را ...

Read More »

خامه ترش چیست و چگونه تهیه و جایگزین می‌شود؟

15854_409.jpg

خامه ترش چیست؟ خامه ترش Sour Cream از فرآورده‌های اسیدی شده و ترش محسوب می‌شود که برای تهیه آن شیر با باکتری‌ای به نام استارتر که جزو باکتری‌های مفید است، تخمیر و در نتیجه ترش می‌شود. البته ترش شدن شیر به معنای فاسد شدنآن نیست بلکه به معنای تخمیر شدن ...

Read More »

دستور پخت فلافل خانگی رژیمی (بدون روغن)

15845_324.jpg

نکاتی که در هنگام پخت فلافل خانگی بهتر است بدانید: با توجه به اینکه ماده اصلی برای تهیه فلافل، نخود می‌باشد. لذا، برای گرفتن نفخ نخود می‌بایست حتما از چند ساعت قبل، چه بسا از شب قبل نخود‌ها را خیس کرده و چندین مرتبه آب آن را تعویض کنید. نکته ...

Read More »