اخبار مهم
Home / آشپزی (page 30)

آشپزی

طرز تهیه کوفته تبریزی اصل و مجلسی

7132_605.jpg

قبل از تهیه کوفته تبریزی به نکات زیر توجه داشته باشید: گوشت مصرفی در تهیه کوفته تبریزی بهتر است از تلفیق گوشت گوسفندی و گوشت گوساله انتخاب شود. نسبت استفاده گوشت‌ها نصف و نصف خواهد بود. سبزی مورد استفاده در تهیه کوفته تبریزی شامل: تره، مرزه، شوید، جعفری، ترخون می‌باشد. ...

Read More »

طرز تهیه قهوه ترک واقعی و نحوه سرو قهوه و انواع آن

3093_762.jpg

اولین نکته در تهیه قهوه مطلوب انتخاب ظرف مناسب است. ظرف مورد استفاده در تهیه قهوه باید دارای دهانه باریک‌تر نسبت به بدنه باشد. نکته مهم‌تر آن که بهتر است قهوه جوش از جنس مس ساخته شده باشد. به طور کلی در تهیه این نوشیدنی محبوب توصیه می‌شود از ظروفی بهره ...

Read More »

طرز تهیه ترشی ریواس

57329_295.jpg

“ریواس” یکی از گیاهان بومی مناطق سرد و کوهستانی و مخصوص فصل بهار است که به صورت دیمی و بدون نیاز به آبیاری رشد می‌کند. ریواس معمولا در مناطق کوهپایه و سردسیر مثل شهربابک، دامنه بینالود نیشابور، کوهستان‌های آذربایجان و کردستان، و بلندی‌های البرز در شمال تهران و همچنین دراستان در ...

Read More »

طرز تهیه کیک نمکی ساده و خوشمزه

70838_797.jpg

تهیه کردن کیک و شیرینی در منزل یکی از کارهای لذت‌بخش و مورد علاقه خانم‌هاست. مخصوصا اگر بخواهند طعم متفاوت و جدیدی را تجربه کنند. این نمونه کیک یکی از انواع کیک‌هایی است که می‌توانید به آسانی در منزل تهیه کرده و طعم جدید آن را تجربه کنید. ترکیب شکر ...

Read More »

طرز تهیه مربای زنجبیل

57469_660.jpg

زنجبیل، ساقه زیرزمینی گیاه زنجیل است که بافت سفت و شیاردار دارد. گوشت ریشه زنجبیل می‌تواند زرد، سفید یا قرمز رنگ باشد که این بستگی به نوع آن دارد. یک پوست قهوه‌ای رنگ آن را پوشانده است که بسته به این که گیاه در هنگام بلوغ یا جوانی برداشت‌ شده، ...

Read More »

طرز تهیه پشمک شکلاتی لقمه ای (پشمک حاج عبدالله)

70630_761.jpg

شکلات از آن خوراکی‌هایی است که تقریبا باب طبع اکثریت افراد است. شکلات در انواع مختلفی مثل شکلات تیره و یا شکلات شیری در بازار وجود دارد. طعم خوشمزه این خوراکی زمانی بیشتر می‌شود که با شیرینی‌های دیگر ترکیب شود. حتما تا به حال نام پشمک شکلاتی حاج عبدالله به ...

Read More »

طرز تهیه آش سماق اصفهان

57498_632.jpg

گاهی اوقات حتی صحبت کردن درباره برخی غذاها هوس انگیز است، آش هم از این دست غذاهاست که حرف زدن درباره آن یا حتی دیدن عکسی از آن، آب از لب و لوچه آدم سرازیر می‌کند. آش سماق یکی از غذاهای سنتی و محلی ایرانی است که با استفاده از برنج، ...

Read More »

طرز تهیه اسنک شکلات تلخ ، یک دسر خوشمزه و آسان

70575_329.jpg

اخیرا شکلات تلخ به یکی از خوراکی‌های پرطرفدار تبدیل شده است که علاوه بر مزه خوشایندی که دارد در بسیاری از موارد برای سلامتی عمومی بدن مفید هم هست. خوراکی‌های خوشمزه‌ و متنوعی می‌توان با این شکلات‌های تیره رنگ تهیه کرد و به عنوان عصرانه و یا دسر در کنار ...

Read More »

طرز تهیه زیتون شور خانگی (شیرین کردن زیتون به روش سنتی)

57810_510.jpg

میوه “زیتون” با وجود داشتن ارزش غذایی بالا و خواص دارویی منحصر بفرد بدلیل داشتن مزه تلخ و گس، هنگام چیدن از درخت غیرقابل مصرف است و برای مصرف باید آن را کنسرو و یا شیرین نمود. برای شیرین‌کردن زیتون دو روش وجود داره: شیرین‌کردن زیتون بدون مواد شیمیایی که روش ...

Read More »

طرز تهیه کیک سیب و دارچین خوشمزه

58340_178.jpg

کیک سیب یکی از انواع کیک سنتی است که در همه کشورها به صورت کم‌وبیش مشابهی تهیه می‌شود. ادویه سنتی کیک سیب؛ دارچین و جوز هندی است و داخل آن می‌توان از کره به همراه مغزیجاتی مانند فندق، بادام یا گردو نیز استفاده کرد.  کیک سیب بسیار لطیف و خوش‌طعم ...

Read More »