اخبار مهم
Home / آشپزی (page 20)

آشپزی

طرز تهیه نبات چوبی رنگی در منزل

59257_656.jpg

نبات نوعی قند است که از نیشکر به‌دست می‌آید و از آن برای شیرین کردن مواد مختلف استفاده می‌شود.  نبات، نسل قدیم آبنبات‌های امروزی است که از گذشته بسیار دور به صورت ساده و تکه‌ای به وفور در دسترس افراد قرار دارد. امروزه یکی از پرمصرف ترین انواع نبات؛ نبات چوبی ...

Read More »

طرز تهیه بلغور پلو ترکیه (یارما پلو)

59278_637.jpg

یارما پلو یا بلغور پلو یکی از غذاهای سنتی منطقه آذربایجان است که همان‌طور که از نام آن مشخص است، با استفاده از بلغور گندم تهیه می‌شود.   کلمه “یارما” معادل ترکی بلغور و به معنی شکافته است. در گذشته دور به بلغور گندم یارما بوغدا (بوغدا یعنی گندم) یعنی گندم ...

Read More »

روش تهیه اسانس لیمو ترش (زست لیمو)

59565_975.jpg

یکی از کاربردی‌ترین مواد اولیه در تهیه انواع کیک، دسر، نان‌ها و یا شکلات‌ها انواع اسانس‌ها می‌باشند. اسانس یا کنستانتره، ترکیبات معطری هستند که در اندام‌های مختلف گیاهان یافت می‏‌شوند. به طورکلی و خصوصا هنگامی‏ که تازه تهیه شده باشند،  بی‏رنگ هستند. ولی در اثر مرور زمان به علت اکسیداسیون و ...

Read More »

طرز تهیه ماست قالبی (ماست و خیار مجلسی)

59625_624.jpg

“ماست” یکی از پرمصرف‌ترین انواع لبنیات در ایران است که از تخمیر شیر توسط نوعی باکتری به نام لاکتوباسیلوس حاصل می‌شود. از هر نوع شیری برای تهیه ماست می‌توان استفاده نمود؛ اما ماست‌های امروزی را اغلب از شیر گاو تهیه می‌کنند. از نظر تغذیه‌ای، ماست ماده غذایی مفیدی می‌باشد که سرشار ...

Read More »

طرز تهیه دسر ماست و آناناس

59655_514.jpg

شاید بتوان گفت بعد از شیر وخامه، ماست یکی از پرکاربردترین مواد لبنی در آشپزی و شیرینی‌پزی است و از آن می‌توان برای تهیه انواع غذا، کیک و دسر بهره برد.  گاهی وقتی در یک دستور پخت، اسم ماست به میان می‌آید، برخی افراد تصور می‌کنند که نباید طرف این ...

Read More »

طرز تهیه مرصع پلو مجلسی

60308_623.jpg

مرصع پلو یا جواهرپلو یکی از خوشمزه‌ترین پلوهایی است که می‌توانید به عنوان غذای مجلسی در مهمانی‌ها سرو کنید. برای تهیه این غذا به زمان زیادی نیاز ندارید اما از مواد اولیه متنوع و زیادی باید استفاده کنید. برای آشنایی با طرز تهیه مرصع پلوی مجلسی خوشمزه با ما همراه ...

Read More »

طرز تهیه حلوای گل زرد و معرفی خواص حلوای گل زرد

66562_193.jpg

حلوای گل زرد نوعی حلوای خوشمزه و سنتی است که با استفاده از برگ گلی به نام گل زرد تهیه می‌شود این گل در کنار بوته‌های گل محمدی می‌روید، در اواخر اردیبهشت‌ماه برداشت می‌شود. و شما می‌توانید برای تهیه این حلوا از غنچه تازه گل زرد استفاده کنید. اما اگر ...

Read More »

طرز تهیه خاگینه گل مینا

66596_868.jpg

خاگینه یا قیقناخ یکی از انواع دسرهای سنتی آذربایجان است که اغلب آن را به عنوان دسر تبریزی می‌شناسیم. خاگینه تنوع بسیار بالایی دارد و به شکل‌های مختلفی تهیه و طبخ می‌شود. مواد اصلی برای تهیه خاگینه شامل آرد، تخم‌مرغ، ماست و … می‌شود و اصولا در مواد اولیه از ...

Read More »

طرز تهیه سوهان عسلی مخصوص عید نوروز

66995_890.jpg

“سوهان عسلی” یکی از شیرینی‌های سنتی و سوغاتی‌های خوشمزه و پرطرفدار مخصوص اصفهان است. برای تهیه این نوع سوهان معمولا از بادام، شکر و زعفران، عسل و روغن استفاده می‌شود. برای تزیین روی سوهان عسلی نیز بسته به سلیقه  از پسته یا بادام هندی استفاده می‌شود. سوهان عسلی به خصوص در ...

Read More »

طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی مخصوص عید نوروز

67005_664.jpg

شیرینی اسکار یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های مخصوص عید نوروز است. این شیرینی طعم بسیار عالی و بافتی منحصربه‌فرد دارد و می‌توان آن را بسته به ذایقه با مواد مختلفی تزیین و سرو نمود. شیرینی اسکار جزو شیرینی‌های خشک محسوب می‌شود و مانند اغلب شیرینی‌های خشک دیگر، داخل فر طبخ می‌شود. ...

Read More »