اخبار مهم
Home / آشپزی / طرز تهیه مارمالاد سیب
1399_999.jpg

طرز تهیه مارمالاد سیب

مارمالاد سیب از آن دسته مارمالاد هایی است که به علت لذیذ بودن بی‌نهایت آن شما هرگز از خوردن آن خسته نمی شوید و طعم آن برای شما به هیچ وجه تکراری نمی شود. این مارمالاد جدا از زمان آماده سازی موادش به یک ساعت زمان برای پخت نیاز دارد.


مواد لازم جهت تهیه مارمالاد سیب

سیب

۵۰۰ گرم

شکر

۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم

ورق ژلاتین

۱ ورق

وانیل

۱/۴ قاشق چای‌خوری

آب

۱ پیمانه



طرز تهیه مارمالاد سیب

  1. ابتدا سیب‌ ها را پوست کنده و به صورت چهار قاچ در‌آورید و به وسیله یک پیمانه آب با حرارت ملایم بپزید تا کاملا نرم شوند.
  2. سپس سیب‌ها را درون مخلوط‌کن بریزید و یا به کمک گوشت‌کوب برقی آن‌ها را پوره کنید.
  3. شکر را به پوره‌ سیب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که شکر به طور کامل حل شود.
  4. ورق ژلاتین را در آب سرد نرم کنید و در آخر به همراه وانیل به مخلوط سیب بیفزایید. پس از قوام آمدن، مارمالاد را در فریزر به مدت طولانی نگهداری نمایید. استفاده از ورق ژلاتین برای درست کردن مارمالاد باعث شفافیت و جلای بیشتر می‌شود.


خواص سیب در مارمالاد سیب

جدا از طعم و مزه‌ی بسیار عالی سیب، این میوه سرشار از خواص درمانی است. در این مقاله، برای شما دلایلی آورده‌ایم که چرا باید روزی حداقل یک عدد سیب بخورید.

  • سیب پخته شده با حرارت ملایم تقویت کننده معده و کبد و دفع کننده سودا و سموم بدن است. البته حتما از ظرف لعابی یا تفلون استفاده کنید زیرا به این طریق پکتین و ویتامین‌های سیب حفظ می‌شود.
  • سیب دارای مقدار زیادی کلسیم است و کلسیم سیب به بدن کمک می‌کند تا کلسیم غذاهای دیگر را نیز بهتر جذب کند.
  • پوست سیب را مانند چایی دم کنید و بیاشامید این چائی بهترین دوست کلیه است.
  • شربت سیب بهترین دارو برای درمان سرفه و گرفتگی صدا می‌باشد. برای تهیه شربت سیب یک کیلو سیب را شسته و با پوست قطعه قطعه کنید و در یک لیتر آب بپزید سپس آن‌ را با پارچه نازکی صاف کنید و چند تکه قند به آن اضافه کنید و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا قوام بیاید. سعی کنید روزی سه تا چهار فنجان از این شربت بنوشید.
  • خوردن سیب یبوست را برطرف می‌کند و برای خستگی مفرط مفید است.
  • نوشیدن آب سیب داروی موثری برای درمان سرماخوردگی و گرفتگی صدا و سرفه است.
  • آب سیب را با آبمیوه‌گیری در منزل تهیه کنید و فورا آن‌ را بنوشید زیرا ماند آن باعث می‌شود آب سیب آنزیم‌های خود را از دست بدهد.
  • آب سیب برای زیبایی پوست فواید زیادی دارد. بخصوص برای از بین بردن چین‌ و‌ چروک پوست بسیار موثر است. بدین منظور آب سیب را صبح و شب روی پوست گردن و صورت بمالید و ماساژ دهید. البته سعی کنید همیشه آب سیب تازه استفاده کنید. همچنین سیب را بپزید و سپس له کنید و با شیر مخلوط کنید و این مخلوط را به صورت نیم گرم روی پوست بگذارید و پس از چند دقیقه آن‌ را بردارید.
  • سعی کنید همیشه سیب را با پوست بخورید، زیرا مقدار زیادی پکتین در پوست سیب وجود دارد. پوست سیب دو تا شش برابر بیشتر از گوشت آن، ترکیبات آنتی‌ اکسیدانی دارد.
  • مراقب باشيد دانه‌هاي سيب را نخوريد زيرا داراي سيانيد بوده و مصرف زياد آن ايجاد مسموميت مي‌كند.
  • سیب بهترین دارو برای سوء هاضمه است زیرا دارای مقدار زیادی پکتین می‌باشد.
  • سیب حاوی میزان زیادی فیبر می‌باشد و بدون این‌که شما کالری زیادی دریافت کنید، معده را پُر نموده و باعث می‌شود دیگر احساس گرسنگی نکنید.
  • شیرینی طبیعی که در سیب وجود دارد به آهستگی وارد خون می‌شود و به حفظ قند خون و این‌که سطح انسولین را در بدن شما در حد ثابتی نگاه دارد، کمک می‌کند، در نتیجه بدن شما احساس سیر بودن بیشتری خواهد کرد، برعکس خوراکی‌های آماده که مواد قندی در آن‌ها بسیار زیاد است و گرسنگی‌های بسیار سریع را به دنبال دارند.
  • با خوردن سیب به طور منظم می‌توانید از مبتلا شدن به دیابت و مشکلات دیگری که به دنبال دارد جلوگیری کرد. ژلاتین موجود در سیب نقش انسولین را ایفا می‌کند در نتیجه در تنظیم سطح قند‌ خون بدن اهمیت ویژه‌ای دارد.
  • سطح بالای کلسترول در بدن مشکلات طولانی مدت و خطرناکی را به دنبال دارد. با مصرف سیب می‌توانید سطح کلسترول را در حد نرمال نگه دارید. مطالعات و پژوهش‌ها حاکی از این است که خوردن دو عدد سیب در روز تقریباً به میزان ۱۶ درصد سطح کلسترول بدن را پایین می‌آورد.
  • افرادی که روزانه بیشتر از یک سیب می‌خورند، درصد مبتلا شدن به چند نوع سرطان را ۹ تا ۴۲ درصد در خود پایین می‌آورند. (سرطان دهان، مری، روده بزرگ، سینه، تخمدان، سرطان پروستات و سرطان‌های دیگر)
  • از آن‌جایی که سیب دارای آهن است در درمان آنمی (کم خونی) نقش مهمی دارداگر شما دائماً احساس ضعف و خستگی دارید با خوردن این میوه می‌توانید سرحال شوید زیرا قند طبیعی و اسیدهای موجود در سیب با آهن آن ترکیب شده و باعث افزایش انرژی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود به گونه‌ای که بدن در برابر بیماری‌ها حالت آماده باش به خود می‌گیرد.
  • دم کرده برگ درخت سیب ادرار آور است و درمان کننده التهاب کلیه و مثانه می‌باشد.


گروه آشپزی infdqa

می فایل