اخبار مهم
Home / آشپزی / طرز تهیه سوپ لبوی خوشمزه و خوش‌ رنگ (سوپ چغندر)
47353_446.jpg

طرز تهیه سوپ لبوی خوشمزه و خوش‌ رنگ (سوپ چغندر)

با نزدیک شدن به فصل سرما، بازار پخت انواع آش و سوپ حسابی داغ می‌شود و این پیش‌غذاها یا غذاهای خوشمزه در منازل یا رستوران‌ها با دستورهای متفاوت و مواد اولیه متنوع تهیه می‌شوند. یکی از سبزیجات ویژه این فصل چغندر یا لبو است که اکثر ما آن را به صورت آب‌پز و داغ در پاییز و زمستان میل کرده‌ایم. اما با استفاده از این سبزی، انواع آش چغندر یا لبو و همچنین سوپ لبو خوشمزه‌ای تهیه می‌شود که رنگ بسیار زیبا و چشم‌نوازی دارد. 
در ادامه قصد داریم طرز تهیه سوپ لبو خوشمزه و خوش رنگی را آموزش دهیم که با کمترین مواداولیه و در کمترین زمان ممکن تهیه می‌شود و می توان از آن به عنوان یک پیش غذای سالم، خوشمزه و اشتها آور در مهمانی‌ها نیز استفاده نمود. 

مواد لازم برای تهیه سوپ لبو (سوپ چغندر):

 چغندر (لبو) ۲-۳ عدد 
 سیب زمینی بزرگ ۱ عدد 
 ساقه کرفس ۱ عدد 
هویج بزرگ  ۱ عدد 
برگ بو   1 عدد
 رزماری ۱ شاخه کوچک
 فلفل چیلی و نمک به میزان لازم 
آب مرغ  به میزان لازم 


طرز تهیه سوپ لبو (سوپ چغندر):

  1. برای تهیه سوپ لبو ابتدا باید لبو‌ها را شسته و پوست بگیرید و داخل قابلمه قرار دهید.
  2. سیب زمینی و هویج را نیز پوست بگیرید و به لبوی داخل قابلمه اضافه کنید.
  3. حالا ساقه کرفس را خرد کرده و به مواد قبلی اضافه کنید. 
  4. برگ بو و شاخه کوچک رزماری را نیز به همراه نمک و مقداری پوردر چیلی نساییده به مواد قبلی اضافه کنید.
  5. آب کرغ را روی مواد ریخته و شعله را روشن کنید. 
  6. صبر کنید تا سبزیجات پخته و نرم شوند.
  7. حالا برگ بو را از داهل قابلمه درآورده و همه مواد را داخل مخلوط کن‌بریزید و خوب میکس کنید. البته از گوشت‌کوب برقی نیز می توانید استفاده کنید. 
سوپ لبوی شما آماده است. می‌توانید روی آن را با مقداری خامه غلیظ و ساقه پیازچه خرد شده یا شوید خرد شده تریین نمایید و با آبلیمو ترش میل نمایید.

نکته:
  • در مواد اولیه سوپ لبو یا سوپ چغندر از پیاز و یا پیازچه نیز می‌توانید استفاده کنید و این مورد به ذایقه شما بستگی دارد.
  • سوپ لبو را می‌توان به عنوان یک سوپ سرد نیز سرو نمود.
اکثر سوپ‌ها مانند سالادها دستورالعمل خاصی ندارند و شما می‌‌توانید با توجه به سلیقه و ذایقه خود، مواد اولیه آن‌ها را تغییر دهید. امیدواریم این سوپ لبوی خوشمزه و آسان را تهیه کرده و از خودن آن لذت ببرید. 

گردآوری: گروه آشپزی infdqa

می فایل