اخبار مهم
Home / آشپزی / طرز تهیه سالاد سالمون فرانسوی
83333_393.jpg

طرز تهیه سالاد سالمون فرانسوی

واژه (Salade) در زبان فرانسه از کلمه‌ای لاتین با عنوان (Salata) به معنی شور و نمک اندود شده ریشه می‌گیرد. سالاد غذایی است که قبل از غذا به عنوان پیش‌غذا، بعد از غذای اصلی به عنوان یک وعده مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به عنوان یک وعده غذای اصلی مصرف می‌شود. یکی از انواع سالادهای خوشمزه و معروف فرانسوی، سالاد سالمون فرانسوی است.
سالاد سالمون فرانسوی از سالادهای بسیار خوشمزه از ترکیبات: ماهی، سبزیجات تازه و معطر خرد شده، ترکیب زیتون و روغن آن، آبلیموه تازه است؛ فقط کافیست یکبار امتحان کنید. این سالاد مطابق با ذائقه و سلیقه تمامی گروه‌های سنی خواهد بود و ناگفته نماند که ترکیبات درون این سالاد خوشمزه وابسته به سلیقه شماست ولی اصل این سالاد فرانسوی خوشمزه، با ترکیبات ذکر شده و دستور تهیه‌ای که درادامه بدان می‌پردازیم، سرو خواهد شد. 

سالاد سالمون فرانسوی


دستور پخت برای ۴ نفر و مدت زمان فراهم سازی سالاد حداکثر ۴۵ دقیقه می‌باشد.

مواد لازم برای تهیه سالاد سالمون فرانسوی

 سیب زمینی ۵ عدد 
 سس خردل ۱ قاشق غذاخوری 
 سبزیجات معطر تازه (جعفری، پیازچه و …) ۱/۳ فنجان 
 آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری 
 نمک  به میزان کافی 
 روغن زیتون  ۱/۳ پیمانه 
 کاهو بزرگ ۱ عدد بزرگ 
 لوبیا سبز  ۱۰۰ گرم 
 فیله سالمون ۲ عدد 
 تخم مرغ ۲ عدد 
 زیتون سیاه  ۵۰ گرم 

دستور تهیه سالاد سالمون فرانسوی

  1. تخم مرغ‌ها را آبپز کنید و به قطعات متوسط برش بزنید.
  2. لوبیا سبز را به خوبی بشویید و بگذارید آبپز شود.
  3. سیب زمینی ها را در یک قابلمه بزرگ پر از آب قرار دهید و آب را به جوش بیاورید. شعله را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه بجوشند تا نرم شوند.
  4. سبزیجات را آماده نمایید و خرد کنید.
  5. در همین حین، سبزیجات خرد شده، خردل، آب لیمو، نمک و روغن زیتون را با هم در یک کاسه متوسط ترکیب کنید و کنار بگذارید.
  6. سیب زمینی ها را از قابلمه در بیاورید و وقتی به اندازه کافی خنک شدند که بتوان برشان داشت آنها را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید.
  7. کاهو را بشویید و به قطعات متوسط (بنا به سلیقه خودتان) خرد کنید.
  8. فیله سالمونرا آماده نمایید و در ظرف جداگانه بگذارید و آبپز کنید.
  9. کاهو، سیب زمینی و لوبیا سبز ها را در چهار بشقاب به صورت مساوی تقسیم کنید. روی هر کدام سالمون، تخم مرغ و زیتون قرار دهید. سپس اگر سسی می خواهید اضافه کنید روی سالاد ها بریزید و سرو کنید.

راز و رمزهای خوشمزه شدن سالاد سالمون 

  • موادی که در تهیه سالاد بکار می‌رود کاملا سلیقه‌ای است (مثلا استفاده از لوبیا سبز به دائقه بعضی‌ها خوش نمی‌آید).
  • برای آبپز کردن ماهی سالمون، آن را در ظرف ماهیتابه قرار دهید و کمی سبزیجات معطر مثل شمبلیله و ترخون بر روی آن بریزید و زیر شعله را کم کنید ماهی خود به خود  آب می‌اندازد و پخته می‌شود.
طرز تهیه سالاد سالمون فرانسوی، شکل پخت ماهی با سبزیجات
پخت ماهی آبپز شده با سبزیجات
  • جهت فوق العاده شدن طعم سیب زمینی پخته شده در سالاد و به طبع خود سالاد، به جای آبپز کردن سیب زمینی در آب، آنها را بر روی نمک زبره زیاد قرار دهید و در ظرف را ببندید و زیر شعله را خیلی کم کنید، پس از ۴۵ دقیقه پخته خواهد شد (نمک زبره را به میزان زیاد کف ماهیتابه بریزید و سیب زمینی ها را بر روی آن قرار دهید طوری که تماس سیب زمینی با نمک باشد نه با خود ظرف).
طرز تهیه سالاد سالمون فرانسوی، شکل سیب زمینی بریان
روش پخت سیب زمینی بریان در نمک
  • جهت زیبایی سالاد بهتر است زیتونی که استفاده می‌نمایید، زیتون سیاه باشد. 
طرز تهیه سالاد سالمون فرانسوی، شکل سالاد سالمون فرانسوی
سالاد سالمون فرانسوی

سالاد سالمون فرانسوی سالادی بسیار مغذی و کاملی است و شما دوستان می‌توانید آن را به عنوان وعده اصلی میل بفرمایید. نوش جانتان.
مجله اینترنتی infdqa

می فایل