اخبار مهم
Home / آشپزی / طرز تهیه رولت کدو حلوایی برای شب یلدا
18129_498.jpg

طرز تهیه رولت کدو حلوایی برای شب یلدا

مدت زمان تهیه رولت کدو حلوایی برای شب یلدا کمتر از ۳۰ دقیقه خواهد بود. 

جهت آشنایی با طرز تهیه رولت هندوانه و رولت طرح‌دار به بخش شیرینی‌ها در آشپزی infdqa مراجعه فرمایید.


مواد لازم جهت تهیه رولت کدو حلوایی برای شب یلدا

آرد

۳/۴ پیمانه

شکر

۱ پیمانه

تخم مرغ

۳ عدد

پوره کدو حلوایی

۲/۳ پیمانه

پودر قند

۱/۴ پیمانه

بیکینگ پودر

۱/۲ قاشق چایخوری

جوش شیرین

۱/۲ قاشق چایخوری

وانیل

۱/۸ قاشق چایخوری

دارچین

۱ قاشق چایخوری

زنجبیل

۱/۲ قاشق چایخوری

جوز هندی

۱/۸ قاشق چایخوری

میخک

۱/۸ قاشق چایخوری

نمک

۱ پینچ


طرز تهیه رولت کدو حلوایی برای شب یلدا

  1. فر را روی درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
  2. در ظرف نسبتا گودی مواد خشک شامل: آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین، زنجبیل، جوز هندی و میخک را با یکدیگر ترکیب و از الک ریز رد کنید.
  3. در ظرف دیگری، تخم مرغ، وانیل و شکر را به مدت ۱۰ دقیقه به کمک همزن برقی بزنید تا سفید و کرم رنگ شود.
  4. در ادامه پوره کدو حلوایی را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.
  5. در این مرحله مواد خشک الک شده را به آرامی در چند مرحله به مخلوط تخم مرغ بیفزایید و به کمک لیسک، مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید.
  6. کف سینی رولت ۲۰*۳۰ را با کاغذ روغنی بپوشانید و با قلم‌مو چرب کنید.
  7. مایه رولت کدو حلوایی را درون سینی رولت ریخته و به مدت ۱۵ دقیقه در فر که از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است قرار دهید تا زمانی که روی رولت به رنگ طلایی در بیاید.
  8. در این فاصله روی یک حوله تمیز و یا یک تکه کاغذ روغنی ۱/۴ پیمانه پودر قند ذکر شده در مواد لازم را الک کنید و پس از خارج کردن رولت از فر و خنک شدن آن، رولت را روی این پارچه برگردانید و شروع به رول کردن رولت به همراه پارچه کنید تا رولت فرم مورد نظر را به خود بگیرد و کاملا خنک شود.
  9. در فاصله‌ای که رولت در حال خنک شدن است، مواد میانی رولت را تهیه نمایید.

رولت - کدو - یلدا - طرز تهیه رولت کدو حلوایی برای شب یلدا


مواد لازم جهت تهیه مواد میانی رولت کدو حلوایی برای شب یلدا

پنیر خامه‌ای

۲۵۰ گرم

کره

۶ قاشق غذاخوری

وانیل

۱/۸ قاشق چایخوری

پودر قند

۱ پیمانه


طرز تهیه مواد میانی رولت کدو حلوایی برای شب یلدا

  1. برای تهیه مواد میانی رولت کدو حلوایی، پنیر خامه‌ای به دمای محیط رسیده، کره ذوب شده و خنک، وانیل و پودر قند را به کمک همزن برقی بزنید تا مایه صاف و یکدستی حاصل شود.
  2. در صورتی که مایه از غلظت مورد نظر برخوردار نبود، کمی پودر قند به آن اضافه کنید.
  3. در صورتی که مایه بیش از حد غلیظ بود، یک تا دو قاشق آب به آن اضافه کنید.
  4. در صورت تمایل به جای کرم خامه‌ای، می‌توانید از خامه فرم گرفته قنادی استفاده نمایید.

رولت - کدو - یلدا - طرز تهیه رولت کدو حلوایی برای شب یلدا

گروه آشپزی infdqa

می فایل