اخبار مهم
Home / آشپزی / طرز تهیه اسنک شکلات تلخ ، یک دسر خوشمزه و آسان
70575_329.jpg

طرز تهیه اسنک شکلات تلخ ، یک دسر خوشمزه و آسان

اخیرا شکلات تلخ به یکی از خوراکی‌های پرطرفدار تبدیل شده است که علاوه بر مزه خوشایندی که دارد در بسیاری از موارد برای سلامتی عمومی بدن مفید هم هست. خوراکی‌های خوشمزه‌ و متنوعی می‌توان با این شکلات‌های تیره رنگ تهیه کرد و به عنوان عصرانه و یا دسر در کنار غذای اصلی سرو کرد. اسنک شکلات تلخ یکی از دسرهایی است که با این خوراکی محبوب و به آسانی تهیه می‌شود. اگر شما هم به خوردن شکلات‌های تلخ علاقه‌مند هستید قطعا از مزه این دسر خوشتان می‌آید. طرز تهیه اسنک شکلات تلخ بسیار آسان است. کافی است قدم به قدم با مجله اینترنتی “infdqa” همراه شوید تا یک دسر عالی و خوش طعم با طعم شکلات داشته باشید.

برخی از خواص شکلات تلخ

براساس تحقیقات انجام شده، شکلات تلخ پر از مقادیر زیاد پروتئین، تیامین، ویتامین‌های A ،B۱ ،B۲ ،C ،E، مواد معدنی مثل کلسیم، پتاسیم، روی و ترکیبات مفید برای بدن است که مصرف اندکی از آن در تغذیه روزانه خوب است. جالب اینجاست که فواید آن تنها مختص به یک نقطه از بدن نیست بلکه روی لنفوسیت‌ها، فشار خون، سلامت قلب و … نیز تاثیر مستقیم می‌گذارد. به گفته دانشمندان، خوردن روزانه یک قطعه شکلات تلخ لازم است و حتی می‌توان به عنوان یک دارو استفاده کرد.

برخی از خواص بی‌نظیر شکلات تلخ به صورت موردی عبارتند از:

  • فلاوونوئید موجود در آن طراوت بخش پوست با خاصیت‌های آرامش بخش است.
  • فلاوانول آن مسبب تلخی مزه اما پیشگیری کننده از فشار خون، زوال عقل و دیابت است.
  • فنیلالانین دارد که برای رفع استرس و اضطراب تاثیرگذار است.
  • چربی مفید آن سبب چاقی یا افزایش کلسترول نمی‌شود.
  • آهن موجود در آن منبعی مناسب برای افراد دارای کم خونی به شمار می‌رود.

مواد لازم برای تهیه اسنک شکلات تلخ:

 شکلات تلخ
 340 گرم
 مغز بادام
 به میزان لازم
 مغز پسته
 به میزان لازم
 تخم آفتاب گردان و تخم کدو
 به میزان لازم
 میوه خشک شده و شیرین
 مقداری
 پودر نارگیل
 به میزان لازم

طرز تهیه اسنک شکلات تلخ:

  1. ابتدا هر نوع مغز (گردو ، بادام ، بادام زمینی ، پسته و…) که دوست دارید را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید و سپس میوه‌های خشک ریز شده را به آن‌ها اضافه کنید.
  2. در مرحله بعد کف قالب‌هایی که برای یخ استفاده می‌کنید را کمی با روغن چرب کنید.
  3. شکلات تلخ را روی حرارت به روش بن ماری (توضیح این روش در انتها قرار داده شده است) آب کنید.
  4. شکلات آب شده را درون قالب بریزید و روی آن را با مغزها و میوه‌های خشک شده تزیین کنید.
  5. قالب‌ها را در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.
  6. در نهایت پس از مدتی آن‌ها را از یخچال بیرون آورده ، از قالب‌ها خارج کرده و در ظرف مناسب بچینید. نوش جان!

نکته: این میزان شکلات ذکر شده برای تهیه ۳۰ عدد اسنک کافی می‌باشد.

نکته: برای زیباتر شدن ظاهر اسنک‌ها می‌توانید از قالب‌هایی با اشکال فانتزی و یا قالب‌های عروسکی (برای کودکان) استفاده کنید.

روش بن ماری: برای ذوب کردن شکلات می‌توان از ظرفی فلزی استفاده کرد و ظرف محتوی شکلات را روی ظرف دیگری که محتوی آب هست قرار داد و ظرف آب را روی حرارت ملایم گذاشت. به این روش بن ماری (یا روش ذوب کردن با حرارت غیرمستقیم) گفته می‌شود.

امیدواریم از این دسر خوشمزه در منزل تهیه کرده و از طعم بسیار خوب آن لذت ببرید.

مجله اینترنتی infdqa

می فایل