اخبار مهم
Home / آشپزی / طرز تهیه آش چاقاله بادام (آش مخصوص فصل بهار)
69406_497.jpg

طرز تهیه آش چاقاله بادام (آش مخصوص فصل بهار)

همگی ما فصل بهار را فصل میوه‌های خوشمزه می‌دانیم. تنها در این فصل است که نوبرانه‌هایی همچون گوجه سبز و یا چاقاله بادام به بازار می‌آیند. خیلی افراد از این میوه‌ها در طبخ غذاهایشان هم استفاده می‌کنند. به دلیل مزه ترش و خوشایندی که چاقاله بادام دارد برای پخت خورش یا آش مناسب است و مزه خوبی به آن می‌بخشد. لازم به ذکر است که علاوه بر طعم بی‌نظیری که آش چاقاله بادام دارد برخی خواص درمانی همچون موارد زیر هم برای آن ذکر شده است:
  • تقویت عمومی بدن
  • تنظیم‌کننده چربی و کلسترول خون
  • ضد نفخ
  • خون‌ساز
  • تقویت بینایی
  • تقویت امور جنسی

اگر قرار است در هوای خنک و دلنشین این روزهای بهاری به پیک نیک بروید پیشنهاد ما برای یک عصرانه خوب پختن آش چاقاله بادام است. چنانچه تا به حال این آش را نخورده‌اید دست به کار شوید تا مزه جدید آن را بچشید. طرز تهیه آن بسیار آسان است.

مواد لازم برای تهیه آش چاقاله بادام:

 برنج نیم کوب
 1 پیمانه
 چاقاله بادام
 4 پیمانه
 بلغور گندم
 1 پیمانه
 عدس  1 پیمانه
 لوبیا سفید
 1 پیمانه
 تره و شوید
 2 پیمانه
 پیاز خرد شده
 2 عدد
 نمک و فلفل
 به میزان لازم
 زردچوبه و زنجبیل
 به میزان لازم
 ادویه کاری
  به میزان لازم
پودر نعناع خشک
  به میزان لازم
 روغن کنجد
  به میزان لازم

طرز تهیه آش چاقاله بادام:

  1. قبل از هر چیز حبوبات را از یک شب قبل از پختن آش خیس می‌کنیم.
  2. لوبیا را به همراه آب و مقداری زردچوبه کاملا می‌پزیم.
  3. در این مرحله برنج، عدس و بلغور گندم را همراه سبزی، کمی زردچوبه نمک، فلفل و زنجبیل می‌پزیم.
  4. پس از این که مواد خوب پخته شد، لوبیا را به آن اضافه می‌کنیم.
  5. در این مرجله چاقاله بادام را می‌پزیم تا آب آن تمام شود.
  6. پس از اینکه چاقاله بادام‌ها پخته شدند آن‌ها را کمی می‌کوبیم و به مواد قبلی اضافه می‌کنیم.
  7. در این مرحله پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه و ادویه تفت می‌دهیم.
  8. پس از مدت زمان کمی نعناع خشک را به آن اضافه کرده و برای تزیین روی آش از آن استفاده می‌کنیم.
  9. در نهایت اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته و آماده شود. نوش جان.

امیدواریم از این آموزش استفاده کافی را برده باشید و بتوانید در فصل بهار این آش بسیار خوشمزه را برای اعضای خانواده و دوستانتان تهیه کنید. در صورت علاقه‌مندی به پخت انواع دیگر از آش‌ها می‌توانید طرز تهیه آش چغندر قرمز ، آش ترش ، آش سبزی شیرازی و آش دوغ اردبیل را مشاهده کنید.

مجله اینترنتی infdqa

می فایل